All posts tagged: søde sunde sager

sunde-snacks

Søde snacks uden sukker

Vi kender det alle: Vintermørket sænker sig, klokken er to timer efter frokost, og du er allerede (lækker)sulten. Hvad gør du så – tømmer posen med resterne af weekendens bland-selv-slik? Går ud efter kage sammen med din kollega? Undertrykker din craving, så du er stjernesulten og går helt kold, når du endelig står i Rema kl. 17:45? Sukkerfri opskrifter Sukkerfri opskrifter Der er en bedre løsning, og den er: SNACKS! Sunde snacks, der samtidig smager helt vildt godt, vel at mærke. Så du rent faktisk har lyst til at lave dem – og spise dem. Sue Quinn har skrevet en fin lille bog, Uden tilsat sukker, med 65 naturligt sødede opskrifter, og der er et forrygende kapitel om netop lækre snacks. Her er en af vores favoritter, lige til at tage med på arbejdet, læsesalen, gåturen eller ja, hvor som helst: Energibarer 16 stk. – tilberedningstid: 15 minutter (plus 2 timers trækketid) 400 g friske dadler (udstenede) 45 g kokosolie 2 tsk vaniljeekstrakt 40 g kakao (usødet) 125 g mandelmel eller smuttede, kværnede mandler 1 knsp salt …

Untitled design (9) kopi

Fiberrige og glutenfri hindbærsnitter

Disse glutenfri hindbærsnitter indeholder hverken mel eller mælkeprodukter, men til gengæld er de fulde af sunde fibre. Det betyder dog ikke, at der er gået på kompromis med den lækre smag, og de er præcis lige så gode, som de ser ud. Nana Frolov Christensen vandt i 2012 tv-programmet “Den store Bagedyst”, og siden da har hun haft stor fokus på, hvordan man kan bage sundere og dermed spise kage med god samvittighed. I bogen “Søde sunde opskrifter” har Nana Frolov Christensen samlet sine bedste kageopskrifter til alle årstider – og de er alle omhyggeligt smagt til for at sikre, at du får hele kageoplevelsen, også selvom ingredienslisten ser lidt anderledes ud. Mørdej består sædvanligvis af smør, sukker og hvedemel. Mørdejen i disse lækre snitter har til gengæld en mild nøddesmag og præcist det rigtige bid, der gør hindbærsnitter til den klassiker, de er. Syren fra bærrene og den hvide glasur fuldender lækkerierne. Mørdejsbunde Mal mandlerne til helt fint mel i en blender. Smuldr kokosolien sammen med alle de tørre ingredienser. Tilsæt æg og mandelessens, og …

Untitled design (7)

Chokoladekage med råsyltede appelsiner

Nana Frolov Christensen elsker kager og søde sager, men hun vil gerne have et sundere alternativ til alle de klassiske kager – dog uden at det går ud over smagen. Som vinder af DR-programmet “Den Store Bagedyst” i 2012, har hun helt styr på sine ingredienser, og i bogen “Søde sunde sager”, viser Nana, hvordan kage kan gøres sundere. Smør kan udskiftes med lidt salt eller æblemos, og sukker kan erstattes af frisk og tørret frugt eller kokossukker, der ikke får blodsukkeret til at stige uhæmmet. Ikke nok med at kagerne smager godt, så har bogen også fokus på at de skal se smukke og indbydende ud. Du kan derfor roligt invitere gæster til kagebord. “Søde sunde sager” er fyldt med opskrifter til alle årstider, og denne lækre chokoladekage med råsyltede appelsiner er perfekt til de kolde vinteraftener – og så er den uden mælkeprodukter og blodsukkervenlig. Kagen her er præcis lige så chokoladelækker, snasket og skøn, som man kan ønske sig, og her kan man tillade sig at spise løs med god samvittighed. Hvis det er sæson, …