Børnebøger, Mad og drikke, Madværkstedet
comment 1

Grønne spinatpandekager med chorizo

1

De fleste elsker pandekager – men de ingen elsker dem så højt som Rasmus Klump. Han spiser nemlig pandekager morgen, middag og aften, og det er lige til at blive misundelig på. Derfor har Louisa Lorang ladet sig inspirere af den elskede børnefigur og skrevet en skøn kogebog med opskrifter på pandekager – både de sunde og de syndige af slagsen.

Er du også i pandekage-humør? Vi giver dig opskriften på en sund version. Oplagt som et lidt sjovere morgenmadsindslag!


Grønne spinatpandekager med chorizo

De smager ikke af spinat, men de er så fine. Lav dem som morgenmad eller nem aftensmad.

-> Leder du efter en dessertversion? Få opskriften på pandekager i s’more style her!

spinatpandekager

Til 8-10 styk:

Pandekager:
2 dl mælk
50 g babyspinat
3 mellemstore æg
1 nip salt
100 g hvedemel
olie til panden

Fyld:
4-6 æg
salt
lidt smør og olivenolie
400 g chorizo
2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
300 g spinat, evt. babyspinat

Pandekager

Blend mælk og spinat sammen. Pisk spinatmælken med æg og salt, og pisk mel i. Smør en pande med olie, og steg 8-10 tynde pandekager på en varm slip let-pande. Vend dem, når de har sat sig.

Fyld

Pisk æggene med lidt salt, og steg bløde røræg i lidt smør og olie på en varm pande. Skær chorizoen i tern, og steg den sprød. Steg hvidløgsskiverne i olivenolie, til de er let gyldne. Top med spinat, og lad den falde sammen. Krydr med salt.

Servering

Anret pandekagerne med røræg, spinat og chorizo ovenpå. Server straks pandekagerne.


Pandekager i stakkevis af Louisa Lorang

116098_Pandekagebog-Cover.indd

Pandekager i stakkevis er en super hyggelig kogebog for hele familien. Både når der skal smages og bages. Og hvis du og din familie ligesom Rasmus Klump kunne spise pandekager dagen lang, kan I finde opskrifter til både morgen, middag og aften. Til hverdag og til fest. For i denne bog får du opskrifter på alle de pandekager, du kan drømme om. Her er både de søde, de sunde, de tynde, de tykke og de stærke. 40 opskrifter, inspireret af al verdens køkkener.

-> Køb bogen hos din lokale boghandler eller online her.

About Lindhardt og Ringhof

Vi er vilde med bøger - kogebøger, strikkebøger, romaner, digte, biografier og alt det indimellem og rundt om.

1 Comment

  1. Pingback: Pandekager s'more style - Forlagsliv | Lindhardt og Ringhof

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *